云雷昭点了点头,“对对对,是这样。”
“你知道我为什么要等一会儿,再把肉片放上去吗?”
云雷昭本想说,是为了怼那个人,但是对方毕竟是女孩子,自己说出来不太好,于是摇摇头道:“不知道。”
云苏看了一眼马小慧。
这一眼,让云雷昭觉得,自己的猜想可能是对的。
结果,他就听到云苏接着道:“和戏精说话其实是为了等肉片软化,肉片刚切好就展开的话,容易断。”
云雷昭点了点头,“确实。”
不管肉片切的多薄,但是不化一点再动的话,就会碎掉。
“展开以后把肉片放在冰上,是为了让肉片再次冻起来。”
“我知道,这样是为了更好的把肉片切成细丝。”云雷昭抢答道。
云苏点了点头,“没错,我现在把细丝放到冰块上,也是为了让细丝再次冷冻,然后方便穿进豆芽。”
任何东西,切的越薄越细,就越容易化掉。
云苏的动作很快,但也不可避免肉丝的融化。
融化的肉丝软趴趴的,尽管她厨艺高超,那也不能徒手把肉丝穿进肉里。
等待了一会儿,云苏拿起一根肉丝,肉丝还有点点软,她把肉丝重新放到冰块上,静静等着。
肉丝必须要硬着挺立,软一点点肉不行。
在肉差不多了的时候,云苏拿起一些冰块倒入水中,随后把手浸泡了进去。
云雷昭,“你这是在做什么?”该站采集不完全,请百度搜索格!!格!!党!,如您已在格!!格!!党!,请关闭浏览器广告拦截插件,即可显示全部章节内容!
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