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第69章 脆嫩鲜甜的油焖冬笋(第1页)

强迫自己的目光从那一盘子金灿灿的素锅包肉上离开,将它们一块一块地放进保温桶里。

接着,她叉腰看向刚刚在市场上买到的冬笋。

大概是地理位置的原因,这个国家盛产笋,也是花之国一年四季都可以吃到的美食。

只不过春笋和冬笋无论是口感还是样貌上都有很大的区别。

春笋是破土而出的,采挖春笋的时候可以看到土地里露出尖尖的角,且春笋是可以长出竹子的,一般挖出来的时候都是细长的形状。

而冬笋通常是没有出土的毛竹笋的侧芽生长出来的笋芽,无法长成竹子,一般都是矮粗胖的形状,并且它们埋藏在地底下,肉眼很难看到,只有有经验的人,才能准确找到冬笋的位置。

口感上春笋更加脆嫩,同时会带着点青涩的味道,整体吃起来比较质朴清新,冬笋则因为常年埋在地下,吸收精华,肉质更加细密,吃起来细腻软嫩,且带着一点鲜甜。

但无论是哪种,都改变不了它好吃的这一事实。

苏暖暖看着地上几个胖胖的冬笋,心中不由得升起了喜爱之意。

先将冬笋的尾部切掉,再一个个将外层的笋衣扒掉,直到只剩下里面白白嫩嫩可食用的部分,最后切成大约一厘米的薄片。

等锅烧得热起来,倒里豆油,放入切好的冬笋,白嫩鲜亮的颜色在锅中尤为突出,轻轻翻炒,尽量让它们均匀地平摊在锅底,等待小火慢慢煎到微黄,这样可以让冬笋一会更好的吸收调料的味道,而且煎过的冬笋口感更佳。

翻炒出香味后,苏暖暖抓了一小点冰糖扔里,看见糖块一点点融化,最后完全被冬笋吸收,再加入适量的料酒和酱油,通过翻炒,让冬笋均匀地染上红亮的颜色,散发出诱人的光泽。

此时,那股独特的香气就弥漫在了整个厨房,是醇厚的酱油中还夹杂着丝丝清香的气味。

苏暖暖朝着锅里倒了刚好能够没过冬笋的水,盖上锅盖静静等上一会,让冬笋吸饱汤汁,这菜就算完成。清新金黄的冬笋,与深色的酱汁相映成趣,散发着一股淡淡的香甜气息,光是看着就能吃下三碗饭的那种。

刚准备做剩下的一个汤时,她的房门却突然被敲响了。

声音不大,但足以让精神十分集中地苏暖暖吓了一跳。

同时,屋外响起一道陌生的声音。

“有人在家吗?”

“你好,我是住在隔壁的邻居。”

邻居?

苏暖暖蹙起秀眉,她哪有邻居。

若非要说的话,离她最近的一个房子也距离七八米呢。

防备地将门打开,迎着光看见约莫二十出头的年轻男子站在门外,看见苏暖暖后有一瞬明显地怔愣,转而嘴角弧度更大,露出有些可爱的小虎牙。

“你好,我是住在隔壁的,昨天看你搬过来都没有来得及问候,这是我娘做的包子,给你拿点,咱们以后就是邻居了,你要是有什么需要帮忙的尽管说。”

“对了,忘了自我介绍,我叫甘远新。”

对方的年纪和她大哥差不多,但说起话来的感觉却有些像二哥,温温柔柔间还伴随着些开朗,就是小麦色的皮肤和她二哥相差甚远。

“谢谢。”

苏暖暖礼貌地接过,看着对方没什么恶意,才微微放松。在心中不由得感叹,花之国的人果然民风淳朴,对邻居都这么热情。

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