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第二十五章 蝲蛄豆腐东北名菜(第2页)

手上用劲儿挤压,淡红色的汁水就随之渗透了出来,很快就有了小半盆儿。

正当这时候,林志生挽着袖子从外面回来。

“妈,我来吧!”

乍一见到儿子出现,乔玉霞还有点意外,不过还是把手里的活儿交了出去。

“今天咋起这么早?”

林志生接过纱布团儿,无奈苦涩一笑。

“早上黑咕隆咚,我正睡着呢。”

“我爸突然一脚给我踹起来了,就说让我捣蝲蛄,他着急去街里开会,我可不就醒了么……”

大早上的,林志生睡得正香呢。

自从那天丫丫跟着奶奶睡习惯了,昨晚上也闹着都在堂屋睡,没办法,他爷俩只能挤在一铺炕上。

大早上还在睡梦里的林志生。

直接就被老同志拎了起来。

虽然耷拉着脸,但老同志手劲儿可不小,也不知道是不是专门出气来的。

直言自己忘了个事儿,和他二叔约好了早点走。

没功夫给孙女做蝲蛄豆腐了,又不想去堂屋吵醒老伴儿和孙女,只能勉为其难的踹醒这个不孝子了!

乔玉霞听了,也是一阵哭笑不得。

“这个老东西啊,真是活活让他气死!”

“行了,那你把这点都挤出来,我去园里摘点香菜、小白菜,切点姜,烧上水,一会就给我的大孙女做蝲蛄豆腐。”

这蝲蛄豆腐,虽然名字里带着豆腐,可食材里却没有豆腐。

想当年,那也是御菜,宫廷菜!

就是把这新鲜的蝲蛄去掉脑壳硬甲,去掉虾线,彻底捣碎了,把渣子过滤掉,只剩下那些红色的血肉汁液。

然后加入两个蛋清,搅拌均匀。

烧一锅开水,把这汁液倒进去立刻就能受热成型,看起来像是一团团粉红色的豆腐,才叫这个名字。

乔玉霞手底下麻利,很快就准备好了材料。

两个鸡蛋清打散,加在蝲蛄的血水里,搅和均匀备用。

刺啦!

锅里放下热猪油,葱姜爆香,然后加入清水煮沸!

一开锅,白气腾腾!

直接将盆里的血水一点点倒了进去,刚一入水,立刻凝结成一个小团儿,很快水面上就飘满了粉红色的虾肉豆腐。

调味也很简单,只加了点精盐味素,然后盖上盖子咕嘟一会儿。

开锅加入小白菜炖煮一会儿,立刻就有股清香鲜甜的味道冒了出来,再加上葱花香菜,那味道就已经飘出了小院儿!

喔喔喔!

鸡叫了三遍,丫丫这才恋恋不舍的从被窝里爬了出来。

“爸爸~”

听到小家伙呼唤,林志生立刻笑着走进了堂屋。

直接伸手把小家伙从被窝里抱了出来。

丫丫迷迷糊糊的皱起小眉头。

“嗯~爸爸身上凉~”

早上那股子清凉气,完全和奶香的小丫头身上那股子暖气冲撞了,凉的丫丫直想重新钻回被窝去。

林志生笑着抱住她。

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